Author: Blogger

13
Oct
2022

สูตรของ Nigel Slater สำหรับลูกพีชอบและซอสครีมอบเชย

ของหวานกับน้ำจิ้มรสจัดจ้าน สำหรับครีมซินนามอน เทดับเบิ้ลครีม 250 มล. ลงในกระทะ nonstick หยดซินนามอนแท่งสั้น ผ่าครึ่งและกานพลู 5 กลีบ นำไปต้มและพักไว้สำหรับเครื่องเทศและครีมที่จะใส่ อุ่นเตาย่างเหนือศีรษะ (เตาอบ) ตั้งชั้นวางเตาอบห่างจากความร้อนประมาณ 15 ซม. ผ่า ลูกพีชสุก 4 ลูก แล้วหยอกล้อก้อนหิน วางผลไม้ หั่นหงายขึ้นแล้วเขี่ยกัน...

11
Oct
2022

ฮิลารี แมนเทลรู้ดีถึงความยำเกรงต่อสถาบันพระมหากษัตริย์ และทำไมเราต้องต่อต้าน

ให้เราทำเครื่องหมายปีแห่งการสิ้นพระชนม์และการภาคยานุวัติโดยท้าทายความคิดที่ว่าชายที่มีมงกุฏสำคัญกว่าทุกคน เขามองเห็นกะอฺบะฮ์ ก้อนสีดำที่ผู้ละหมาดวนเวียนอยู่ในเส้นทางจาริกแสวงบุญ อย่างท่วมท้น ครั้งแรกที่ฉันไปเมกกะ พ่อแม่ของฉันพาฉันไปที่นั่นเมื่อตอนเป็นวัยรุ่น และคาดหวังว่าการมาเยี่ยมครั้งนี้จะเป็นงานที่น่าเบื่อหน่ายเต็มไปหมด ขนาดที่แท้จริงของไซต์ จากพื้นที่ถึงเพดานสูง ทำให้ยากต่อการรักษาระยะห่างที่เย็น . มันไม่ใช่แค่มิติ รายละเอียดทั้งหมดรวมกันเพื่อทำให้ฉากฮัมเพลงด้วยพลังงานจากโลกภายนอก พื้นเป็นหินอ่อนสีขาวแวววาว เย็นสบายเมื่อสัมผัสเท้าเปล่า แสงไฟดูเหมือนจะอาบไซต์จากฟากฟ้า เสียงสวดมนต์ไหลผ่านทุกทางเดินและทุกมุมราวกับว่าเสียงของอิหม่ามมีการเข้าถึงที่เหนือธรรมชาติ ฉันรู้สึกตัวเล็ก จากนั้นก็มีคน คนเยอะมาก ทั้งหมดแต่งกายด้วยชุดสีขาว ทั้งหมดเคลื่อนไหวพร้อมกัน ขึ้น ลง เวียนวน ร้องเป็นเสียงเดียว ผลกระทบเกือบจะทำให้เกิดอาการประสาทหลอน ผลที่ได้ไม่เพียงแต่ว่าคุณอยู่ที่เท้าของพลังที่สูงกว่าเท่านั้น แต่ยังมีระเบียบที่หมุนวนเป็นจังหวะและเป็นธรรมชาติของพลังนั้นด้วย – พิธีกรรมที่ออกแบบท่าเต้นของการนมัสการเป็นการกระทำของจักรวาล...

07
Oct
2022

สงครามระดับกำลังมาถึงเรา – และฮอลลี่และฟิลเป็นฟางเส้นสุดท้าย

ฉันไม่ได้บอกว่า This Morning ได้เริ่มต้นการปฏิวัติแล้ว แต่บางทีเราอาจได้เติมคำนำหน้าไปบ้างแล้วในขณะที่ยังมีเรื่องที่สนใจอีกมากมาย ด้วยขบวนแห่และปรากฏการณ์ของสองปักษ์ที่ผ่านมาโดยมีฉากหลังของความเสื่อมโทรมที่ใกล้เข้ามา เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าสหราชอาณาจักรจะลงไปสู่นรกที่ไม่เท่ากันอย่างน่าอับอาย “งบประมาณขนาดเล็ก” ของ Liz Truss ในวันศุกร์เป็นการตอบสนองอย่างมาก “ถือเบียร์ของฉัน” เนื่องจากนายกรัฐมนตรีคนใหม่ของเราจบลงด้วยเหตุการณ์ที่ไม่ธรรมดา (สงคราม) ที่หมุนรอบมงกุฎที่หุ้มด้วยเพชรอย่างแท้จริง ฉันพูดว่า ” งบประมาณขนาดเล็ก ” แต่ตาม Truss มันคือ...

05
Oct
2022

คนที่เป็น ‘นกฮูกกลางคืน’ อาจมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจมากขึ้น

คุณเป็นนกเช้าหรือนกฮูกกลางคืน? รูปแบบกิจกรรมและวงจรการนอนหลับของเราอาจส่งผลต่อความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ โรคหัวใจ หรือ Heart Disease หมายถึง โรคต่าง ๆ ที่ส่งผลกระทบต่อการทำงานของหัวใจ โดยความผิดปกติที่เกิดขึ้นในส่วนของหัวใจที่ต่างกัน ทำให้โรคหัวใจมีอาการต่างกันไป หากท่านมีอาการดังกล่าวข้างต้น ควรเข้าพบแพทย์เพื่อรับการวินิจฉัยภาวะหัวใจโต และได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ใน  Experimental Physiology  พบว่าวัฏจักรการตื่น/การนอนหลับทำให้เกิดความแตกต่างของการเผาผลาญและเปลี่ยนแปลงความชอบของร่างกายเราที่มีต่อแหล่งพลังงาน นักวิจัยพบว่าผู้ที่อยู่ต่อในเวลาต่อมามีความสามารถในการใช้ไขมันเป็นพลังงานลดลง ซึ่งหมายความว่าไขมันอาจสะสมในร่างกายและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท...

03
Oct
2022

การเพิ่มตา (หุ่นยนต์) ที่โง่เขลาให้กับรถยนต์ที่เป็นอิสระสามารถทำให้พวกเขาปลอดภัยยิ่งขึ้น

ตาหุ่นยนต์บนยานพาหนะที่เป็นอิสระสามารถปรับปรุงความปลอดภัยทางเท้าได้ตามการศึกษาใหม่ที่มหาวิทยาลัยโตเกียว ผู้เข้าร่วมแสดงสถานการณ์เสมือนจริง (VR) และต้องตัดสินใจว่าจะข้ามถนนหน้ารถที่กำลังเคลื่อนที่หรือไม่ เมื่อรถยนต์คันนั้นติดตั้งตาหุ่นยนต์ ซึ่งจะมองคนเดินถนน (ลงทะเบียนการแสดงตน) หรือห่างออกไป (ไม่ได้ลงทะเบียน) ผู้เข้าร่วมจะสามารถเลือกทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าหรือมีประสิทธิภาพมากขึ้น ยานพาหนะที่ขับเคลื่อนด้วยตนเองดูเหมือนจะอยู่ใกล้แค่เอื้อม ไม่ว่าพวกเขาจะส่งพัสดุ ไถนา หรือพาเด็กไปโรงเรียน การวิจัยจำนวนมากกำลังดำเนินการเพื่อเปลี่ยนความคิดที่ล้ำยุคให้กลายเป็นความจริง ในขณะที่ความกังวลหลักสำหรับหลาย ๆ คนคือด้านที่ใช้งานได้จริงของการสร้างยานพาหนะที่สามารถนำทางโลกได้ด้วยตนเอง นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโตเกียวได้หันความสนใจไปที่ความกังวลเรื่อง “มนุษย์” มากขึ้นเกี่ยวกับเทคโนโลยีการขับขี่ด้วยตนเอง “ยังไม่มีการสอบสวนเพียงพอเกี่ยวกับปฏิสัมพันธ์ระหว่างรถยนต์ที่ขับด้วยตนเองและผู้คนรอบข้าง เช่น...

30
Sep
2022

เมื่อทหารขับไล่ทหาร LGBTQ ด้วย ‘การปล่อยสีน้ำเงิน’

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 และหลังจากนั้น การออกตั๋วสีน้ำเงินทำให้เกิดความอัปยศอันทรงพลัง—และส่งผลเสียร้ายแรง ในเดือนพฤษภาคม ค.ศ. 1944 เลมูเอล เอส. บราวน์ ร้อยโทในกองทัพสหรัฐฯ ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2ได้รับกระดาษสีน้ำเงินจากกองทัพ โดยแจ้งว่าเขาถูกไล่ออกจากหน้าที่ เหตุผล? พฤติกรรมที่ “ไม่พึงปรารถนา” โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การกล่าวหาว่า “พยายามกระทำการรักร่วมเพศ” ตามที่เขาอธิบายในจดหมายถึงสมาคมแห่งชาติเพื่อความก้าวหน้าของคนผิวสีซึ่งเขากำลังขอความช่วยเหลือทางกฎหมาย เขาต้องการต่อสู้กับสิ่งที่เรียกว่า “การปล่อยสารสีน้ำเงิน”...

28
Sep
2022

ความดื้อรั้นของเกาลัดน้ำ

เพื่อให้ Mystic River ของแมสซาชูเซตส์เป็นมิตรกับชาวเรือ อาสาสมัครอาสาสมัครจึงดำดิ่งลงไปในการต่อสู้และทุบตีผู้รุกรานที่มีอาวุธดีกลับคืนมา กฎข้อที่หนึ่ง: เอนตัวไปทางตรงกันข้ามจากคู่ของคุณ เว้นแต่คุณทั้งคู่ต้องการว่ายน้ำในแม่น้ำ Mystic ที่ร้อนระอุ ขณะที่คนหนึ่งเอื้อมไปด้านข้างของเรือแคนูและหมุนวนเป็นชุดของใบไม้สีเขียวสดใส เช่น สปาเก็ตตี้ อีกคนรักษาสมดุลของเรือ จากนั้นคนที่เอนตัวอยู่เหนือพุ่มไม้ก็ดึงต้นไม้ขึ้นแล้วโยนลงในตะกร้า นี่คือวิธีที่คุณบันทึกแม่น้ำ ฉันฟังคำแนะนำขณะยืนอยู่ริมฝั่งแม่น้ำที่มีแสงแดดส่องถึงกับสามีและลูกสะใภ้ พร้อมกับอาสาสมัครอีกสองสามโหลในแมสซาชูเซตส์ ระยะทางแปดกิโลเมตรทางตะวันออกเฉียงใต้ของเรา ทางน้ำนี้พบบอสตันและไหลลงสู่มหาสมุทรแอตแลนติก The Mystic เป็นแรงบันดาลใจให้กับเพลง “Over the...

26
Sep
2022

ระเบิดความลึกลับของฮันลี่ย์

นักวิทยาศาสตร์ที่ไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใดอ้างว่าเธอได้ทำในสิ่งที่นักวิจัยหลายคนก่อนที่เธอจะไม่ทำ: ไขปริศนาเก่าแก่กว่าศตวรรษว่าทำไมเรือดำน้ำในตำนานของสงครามกลางเมืองจึงจมลง เมื่อเวลาประมาณ 18.30 น. ของวันที่ 17 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2407 ชายแปดคนอัดแน่นเข้าไปในเรือดำน้ำของสมาพันธรัฐ เอชแอล ฮัน ลีย์ ซึ่งเป็นท่อโลหะที่ขับเคลื่อนด้วยตัวเองซึ่งติดอยู่กับระเบิด และเล็ดลอดลงไปในน้ำสีดำเยือกแข็งนอกชายฝั่งชาร์ลสตัน เซาท์แคโรไลนาอย่างเงียบๆ ลูกเรือได้เหวี่ยงเรือดำน้ำไปยังเป้าหมายมากกว่าหกกิโลเมตร – ยูเนี่ยนปิดล้อม USS Housatonic – และโผล่ขึ้นมาเหมือนเลวีอาธานสำหรับการจู่โจม เมื่อเวลา 21.00...

23
Sep
2022

แนวปะการังที่ร้อนจัดจะติดอยู่ในวัฏจักรคาร์บอนที่เลวร้าย

แนวปะการังในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนกำลังกลายเป็นเขตร้อนและอาจมีส่วนทำให้เกิดภาวะโลกร้อนได้ Ohad Peleg ใช้เวลาในวัยเด็กของเขาดำน้ำดูปะการังท่ามกลางป่าสาหร่ายเขียวชอุ่มในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่เย็นสบายนอกชายฝั่งอิสราเอล เมื่อเขาดำน้ำที่นั่นในวันนี้ เขาเห็นท้องทะเลที่แห้งแล้งโดยผู้รุกรานจากเขตร้อน ตั้งแต่ปลากระต่ายกินสาหร่ายไปจนถึงฝูงสาหร่ายสีแดงที่กลายเป็นหินปูน นี่คือการทำให้เป็นเขตร้อนในการดำเนินการ ปรากฏการณ์ที่พืชและสัตว์จากภูมิอากาศอบอุ่นเคลื่อนเข้าสู่บริเวณที่เย็นกว่าซึ่งทนต่อคลื่นความร้อน แสดงให้เห็นตัวอย่างโดยเม่นทะเลเขตร้อนที่ทำลายป่าเคลป์ในรัฐแทสเมเนียและปลาในแนวปะการังหาที่อยู่อาศัยถาวรในภาคใต้ของญี่ปุ่น Peleg นักนิเวศวิทยาทางทะเลจากมหาวิทยาลัยโอ๊คแลนด์ในนิวซีแลนด์กล่าวว่า “การหลั่งไหลเข้ามาของสายพันธุ์เขตร้อนกำลังเปลี่ยนแนวปะการังเขตอบอุ่นทั่วไปให้กลายเป็นเขตร้อนมากขึ้น “มันบ้ามาก” ผู้มาใหม่ในเขตร้อนเหล่านี้กำลังเปลี่ยนแปลงมากกว่าแค่รูปลักษณ์ของแนวปะการังในเขตอบอุ่น การศึกษาใหม่พบว่าแนวปะการังเขตร้อนสามารถเปลี่ยนจากการเป็นอ่างเก็บคาร์บอนที่อุดมไปด้วย ซึ่งดึงคาร์บอนไดออกไซด์ออกจากน้ำและเก็บไว้เป็นแหล่งคาร์บอนที่ก่อให้เกิดภาวะโลกร้อนต่อไป การเปลี่ยนแปลงนี้ทำให้เกิดวงจรป้อนกลับที่เป็นอันตรายซึ่งเอื้อต่อการแพร่กระจายของผู้บุกรุกเขตร้อนที่ก่อกวน “มันเป็นทางลาดชัน” Peleg ผู้นำการศึกษากล่าว “ภาวะโลกร้อนมากขึ้นจะเพิ่มการทำให้เป็นเขตร้อน ซึ่งจะเพิ่มการปล่อยคาร์บอน” Peleg และเพื่อนร่วมงานของเขาได้ทำการทดสอบหลายครั้งบนแนวปะการังน้ำตื้นใกล้เมืองไฮฟา ประเทศอิสราเอล ทีมงานได้วางห้องรูปโดมไว้เหนือแปลงเล็กๆ...

21
Sep
2022

เพลงหงส์ของ Po’ouli ฮาวาย

ในท้ายที่สุด ความทุ่มเทของนักวิทยาศาสตร์และความพยายามในการอนุรักษ์อย่างตั้งใจก็ไม่สามารถช่วยชีวิตนกครีดเดอร์หายากตัวนี้ได้ ปูอูลีตัวสุดท้ายตายในรังที่ไม่ธรรมดา นกขับขานสีน้ำตาลอมเทาที่อ่อนแอเกินกว่าจะเกาะเกาะได้พักผ่อนในผ้าเช็ดตัวผืนเล็กบิดเป็นวงแหวน เขาเป็นนกสายพันธุ์สุดท้าย เป็นกลุ่มสุดท้ายของนกฟินช์ทั้งหมด และไม่มีที่ไหนเกิดขึ้นบนโลกนอกเกาะฮาวายพื้นเมืองของเขา เป็นเวลาหลายสัปดาห์ที่นักวิทยาศาสตร์พยายามหาคู่ของเขา เขาเริ่มป่วยมากขึ้น ปูอูลีที่เหลือมีเพียงตาเดียว อยู่คนเดียวในผ้าเช็ดตัวคนเดียวในโลกเขาปิดมัน เขาเกิดเช่นเดียวกับ po’ouli [po-oh-oo-lee] ในป่าฝน Hana ของ Maui บนเนินเขาของHaleakalāซึ่งเป็น “บ้านของดวงอาทิตย์” ซึ่งฝนตกตลอดเวลา สายพันธุ์ของเขาถูกค้นพบในปี พ.ศ. 2516 หรือที่รู้จักในชื่อนกหัวขวานหน้าดำ จากนั้นนักวิจัยได้ประมาณจำนวนประชากรทั้งหมดไว้ที่...